随着年龄的增长，血管中的沉淀物会越来越多，需要我们及时“清理”，而身边最为常见的一种食物，它对老人的血液、血管健康有很大的帮助：红薯。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，一起来看看怎么吃效果更好并且抗癌效果翻倍。
红薯为什么能清理血液
1、红薯富含粘液蛋白和钾元素能过有效地清除血管壁上的胆固醇硬块，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化，这种对老人威胁最大的心血管疾病的出现。
2、它含有大量不易被消化的纤维素和果胶。这些元素能促进肠胃的蠕动，刺激消化液的分泌，帮助通便。
3、红薯还是一种被公认的抗癌食物。它所含丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可以促使上皮细胞正常成熟，抑制细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，降低癌症出现的可能。
4、红薯的降压功效也一样不容忽视。它含有的钾元素可以清除血管中堆积的钠，使血管腔得到扩张，达到降压的效果。由此可见，红薯这种常见的食物对老人的健康大有裨益，可再吃的时候也要有所顾及。
食用红薯注意事项
1、食用要适量
红薯中含有一种氧化酶，会在人的肠道内产生大量的二氧化碳，吃多了会导致腹胀、打嗝等不适情况，还会刺激胃酸大量分泌，导致“烧心”的情况出现。
2、一定要熟吃
生吃或没有熟透的红薯，由于含有的淀粉颗粒未被高温完全分解，会难以被肠道消化!
推荐食谱
材料
红薯三个 黄油30克 蛋黄一个 奶酪丝100克 蔓越莓50克 淡奶油40克 绵白糖15克 炼乳15克
做法：
1、准备好材料，蔓越莓提前用温水泡软。
2、红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。
3、把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。
4、红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。
5、把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。
6、烤箱预热，190度，中层20-25分钟。
健康是一种态度，想要有健康的身体，就要从平时做起。