如今步入了初秋的时节，那么初秋怎么清热降火呢？清热降火吃哪些食物好呢？下面就来知道一下初秋清热降火的最佳食物。

　　梨——百果之宗

　　梨，又叫快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。中国是梨属植物中间发源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原产于中国。依据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，中国梨树培养的前史在4000年以上。梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、有机酸、多种维生素和矿物质，能够生用也能够熟吃，还能够加工制造梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头号，也可用来酿酒、制醋等。

　　中医学以为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”，《本草通玄》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，《唐本草》以为梨“主热嗽，止渴”。梨能推进胃口，协助消化，并有利尿、通便、解热的效果；梨还可弥补水分和养分，在秋季气候枯燥时，大家常感到肌肤瘙痒、口鼻枯燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可减轻秋燥，有利健康；别的，煮熟的梨有助于肾脏分泌尿酸和防止痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等成效；梨能够清喉降火，播音、演唱人员常常食用煮制的熟梨，能添加口中的津液，起到养护喉咙的效果。

　　现代科学研究标明，梨具有清热、冷静等成效，对高血压、心脏患者的头晕目眩、心悸耳鸣大有利处，对高血压、高胆固醇、动脉硬化等有极好的食疗效果；梨富含丰厚的糖类及多种维生素，肝炎、肝硬化患者吃梨能起到保肝、协助消化、推进胃口的效果；因为梨有通便的效果，所以它能直接起到防止结肠癌和肠癌的效果；梨汁富含氯原酸等成分，在肠功用失调时，梨汁可协助它康复正常。

　　银百秋梨羹：

　　银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适当。将秋梨洗净去核切小块，参加水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的成效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　秋梨保健摄生引荐：

　　雪梨瘦身粥

　　梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的成效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有利气健脾、滋阴润燥的效果，可作为防止秋燥的瘦身食物。

　　百合——清心润肺，秋季常备

　　百合，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，又叫百合蒜、夜合花、重迈、中庭，是中国的特种蔬菜，自古以来即是大家看病的良药，为药食兼优的补养佳品，四季皆可使用，但更适宜秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载，到了魏晋之间就正式用它入药来看病了。

　　中医学以为，百合味甘、微苦，性平，能够润肺止咳，鲜品富含黏液质，其具有润燥清热效果，中医用它医治肺燥或肺热咳嗽等常能见效；百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心境郁闷、喜哀痛欲哭等；据《神农本草经》记载，百合有“去邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”之效，其花梗、鳞茎均可入药。

　　现代科学以为，百合中富含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，有杰出的养分补养之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。百合鲜品富含黏液质及维生素，对肌肤细胞推陈出新有利，能够美容养颜；百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫按捺剂环磷酰胺导致的白细胞减少症有防止效果，对化疗及放射性医治后白细胞减少症有医治效果；百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、推进维生素C吸收，可明显按捺黄曲霉素的致骤变效果，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅佐医治，有助于增强体质，按捺肿瘤细胞的成长，减轻放疗反响。

　　百合摄生保健饮食引荐：

　　百合莲子汤：

　　干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。百合浸水一夜后，冲刷洁净。莲子浸泡4小时，冲刷洁净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，参加冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。本品有安神养心、健脾和胃的成效。

　　百合脯：

　　生百合60克，蜂蜜2汤匙。将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、润燥、生津的成效。

　　莲子雪梨粥

　　雪梨两个、莲子40克，大米或糯米100克，冰糖少数，雪梨两个去皮切成小块，先将莲子、大米洗净，再将切好的雪梨和少数冰糖放入锅中，煮熟即可。具有镇咳化痰、生津止渴等效果，再配以能补脾止泻、养心安神明目的莲子熬成粥，无疑是秋季佳品。